Cheesecake al brandy di mirtilli rossi

Richiesta Ricetta: Ecco una fantastica Cheesecake che abbiamo fatto di recente per un cliente che ha richiesto anche la ricetta.

INGREDIENTI:

500 g di crema di formaggio

1 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia

250 ml di latte condensato

1 cucchiaio di succo di limone o lime fresco

200 g di mirtilli rossi congelati freschi o filtrati

2 cucchiai di brandy

200 g di mollica di biscotti

1/2 cucchiaino di Garam Masala

3 cucchiai di burro fuso

METODO:

Imburrate e foderate con carta da forno uno stampo a cerniera da 23 cm.

Mescolare la briciola di biscotti, il burro fuso e il Garam Masala insieme in una ciotolina e poi premere sul fondo della tortiera foderata.

Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.

In un robot da cucina o in una ciotola mettere gli altri ingredienti e mescolare fino a che liscio.

Versare il composto nella tortiera. Lasciar riposare per una notte.

Guarnire con cioccolato bianco grattugiato, gelatina di mirtilli rossi (nella foto) o il tuo topping preferito.