Ingrediente del mese: mais

È gustoso si sposa con ogni stile di cucina immaginabile e al momento possiamo acquistarlo in abbondanza...il nostro ingrediente del mese è il Mais.

Ci sono alcune fantastiche creazioni per le quali utilizziamo il mais nella nostra ristorazione quotidiana, inclusa la nostra gustosa insalata di verdure arrosto che ha un certo numero di verdure di stagione leggermente arrostite e poi condite con un condimento piccante di za'atar, paprika dolce, cumino ed extravergine di oliva Olio.

Il mais può essere essiccato e macinato per fare la polenta o ancora più fine per fare una farina utilizzata per creare gustose Arepa.

Questo mais invernale è ancora più importante da utilizzare con il nostro alto contenuto di umidità nelle colture che stiamo perdendo i nostri ingredienti più deperibili come spinaci e lattuga. Il mais può essere un sostituto versatile della maggior parte degli ingredienti quando si segue una ricetta.

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Il mais cremoso leggermente mescolato al burro o trasformato in una zuppa è un gustoso complemento a qualsiasi pasto o cena. Servito freddo in insalata o semplicemente sfornato intero con la buccia, direttamente dal forno, a buffet.

Il mais alla griglia è un altro modo per goderne il sapore dolce quando esce a fuoco vivo.. giralo spesso per assicurarti che sia appena carbonizzato e non troppo carbonizzato.

Asciugare i noccioli da usare in seguito per i popcorn. Disidratare a 60°C per 4 ore o più a seconda del disidratatore.

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