Il mio Portwine e Crumble di mele

Da riempire

14 mele rosse, private del torsolo e affettate sottili

200 g di zucchero di canna

200 ml di vino bianco

2 cucchiai di cardamomo, macinato

2 cucchiai di farina di mais diluita in poca acqua

Per Crumble

375 g di farina

375 g di zucchero bianco

375 g di burro, a cubetti

2 cucchiaini di spezie cinesi

150-250 g di avena mista, mirtilli rossi o altro mix di tracce

Produrre

Mettere tutti gli ingredienti del ripieno, tranne la maizena, in una casseruola dal fondo pesante.

Portare lentamente a ebollizione e lasciare cuocere per 3-5 minuti una volta sobbollire. Aggiungere il composto di maizena e lasciare addensare la salsa. La salsa deve essere della consistenza del miele.

Accantonare.

Mettere tutti gli ingredienti del crumble, tranne il mix di tracce, in una ciotola e strofinare insieme con la punta delle dita.

Scaldare il forno a 170° ventilato o 180° normale.

Mettere il composto di mele in una teglia o in uno stampino imburrato. Quindi sovrapporre il trail mix e finire con il crumble.

Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.

Servire con panna, crema pasticcera o gelato.