Nachos all'ananas e lime

INGREDIENTI:

1 lime, scorza

2 Succo Di Lime

3 Lime a dadini di carne
1/4 cucchiaino di Kachai a dadini (trovato nei negozi di articoli asiatici, omettere se non trovato)

4 o più frullati di Tabasco (a piacere)

200 g di ananas fresco a cubetti

2 Avocado maturi, tagliati a dadini

4 cucchiai di foglie di coriandolo strappate (usare metà nella salsa e metà per guarnire)

150 g di panna acida (usare metà per guarnire e metà per intingere)

200 g di mozzarella di buona qualità e formaggio gustoso combinati

175 g di tortilla chips di buona qualità (io uso i tostito di lime)

METODO:

Unisci il succo, la scorza e la polpa del lime con il tobasco, l'ananas, il coriandolo e l'avocado.

Mettere le tortilla chips nel piatto da portata desiderato, resistente al calore, e guarnire con il formaggio.

Lascia che il formaggio si sciolga sopra sotto una griglia o in un forno a temperatura moderata. (circa 180 ℃)

Dopo aver tolto dal forno, guarnire subito con la salsa e un paio di cucchiai colmi di panna acida.

Guarnire con un po' più di coriandolo e servire la panna acida extra sul lato per intingere.